Garnica
Variedad mexicana de alta producción
Historia
El café Garnica es una variedad genuinamente mexicana, desarrollada en 1960 por el Instituto Mexicano del Café (INMECAFE), institución pionera en la investigación cafetalera del país. Esta variedad representa un importante logro en el mejoramiento genético del café en México.
Su nombre honra al Campo Experimental «Garnica» ubicado en Xalapa, Veracruz, un centro de investigación manejado por el gobierno estatal a través de la Secretaría de Agricultura. Este campo experimental fue fundamental para el desarrollo de la cafeticultura mexicana, dedicándose a la investigación del cultivo, la adaptación de variedades, el control de plagas y la producción de semillas de alta calidad.
Información Genética
Garnica es producto del cruce entre Mundo Novo rojo y Caturra amarillo, combinando las mejores características de ambas variedades parentales. De Mundo Novo heredó su vigor y adaptabilidad, mientras que de Caturra obtuvo su porte compacto y alta productividad.
Esta combinación genética resultó en una planta de porte medio, ideal para sistemas de cultivo con densidades moderadas a altas, facilitando las labores de cosecha y mantenimiento.
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Perfil de Taza
El café Garnica se distingue por su perfil sensorial brillante y afrutado, con un cuerpo sedoso que lo hace muy agradable al paladar. Su retrogusto prolongado permite apreciar la complejidad de sus notas.
Consideraciones Agronómicas
Garnica se caracteriza por tener tallos y ramas fuertes, lo que le proporciona buena resistencia mecánica durante la cosecha. Sus cerezas son notablemente carnosas, una adaptación que protege las semillas de las bajas temperaturas en las zonas de cultivo.
Para el manejo de la roya, se recomienda implementar un programa integrado que incluya podas sanitarias, aplicación preventiva de fungicidas autorizados, y mantenimiento de buenas condiciones nutricionales de las plantas.
Innovación en Café Chido
En Café Chido estamos comprometidos con la innovación tecnológica para mejorar los procesos de cultivo, reducir el impacto de las plagas y elevar la calidad del café mexicano. Implementamos sistemas de trazabilidad que permiten seguir cada lote desde la finca hasta tu taza.