Historia

Oro Azteca es una variedad que representa el patrimonio cafetalero de México. Desarrollada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en colaboración con instituciones mexicanas, esta variedad fue creada específicamente para las condiciones de cultivo de México.

Su nombre evoca la riqueza cultural prehispánica y el valor dorado del café mexicano. Lanzada en la década de 2000, Oro Azteca surgió como respuesta a la necesidad de variedades productivas y resistentes que mantuvieran la calidad característica del café de México.

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Patrimonio mexicano: Oro Azteca es una de las pocas variedades desarrolladas completamente en México, adaptada específicamente a los microclimas y suelos del país. Representa décadas de investigación y el compromiso con la soberanía genética del café mexicano.

Información Genética

Oro Azteca es resultado de un programa de mejoramiento que involucró cruces complejos entre Caturra, Mundo Novo y líneas del Híbrido de Timor.

Esta combinación genética estratégica buscó integrar la productividad de Caturra, el vigor de Mundo Novo y la resistencia a enfermedades del Híbrido de Timor, resultando en una variedad robusta y adaptable a diversas condiciones mexicanas.

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Resistencia múltiple: Oro Azteca presenta resistencia moderada a alta contra la roya del café y tolerancia a otras enfermedades fúngicas. Su arquitectura robusta también le confiere buena resistencia a vientos fuertes, común en muchas regiones cafetaleras mexicanas.

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Porte
Medio-Alto
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Color del fruto
Rojo brillante
⛰️
Altitud óptima
900-1,600 msnm
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Resistencia
Moderada-Alta

Perfil de Taza

Oro Azteca ofrece un perfil de taza que honra la tradición del café mexicano: balanceado, con dulzura natural y notas que reflejan el terroir único de las regiones productoras. Su versatilidad lo hace ideal tanto para mezclas como para cafés de origen único.

🍫 Chocolate 🥜 Nuez 🍯 Caramelo 🌰 Almendra Cuerpo Medio-Alto Acidez Balanceada

Consideraciones Agronómicas

Oro Azteca se caracteriza por su excelente adaptabilidad a diferentes sistemas de cultivo, desde sombra tradicional hasta sistemas tecnificados. Su vigor permite una buena cobertura del suelo, reduciendo la erosión en terrenos con pendiente.

La variedad responde bien a programas de nutrición balanceada y mantiene una producción consistente año tras año cuando se maneja adecuadamente. Su maduración uniforme facilita la cosecha selectiva, permitiendo obtener café de alta calidad.

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Manejo recomendado: Para maximizar el potencial de Oro Azteca, se recomienda un programa de podas sistemáticas, fertilización basada en análisis de suelo y manejo integrado de plagas. La variedad responde particularmente bien a la incorporación de materia orgánica.

Tecnología e Innovación en Café Chido

En Café Chido trabajamos con variedades mexicanas como Oro Azteca porque creemos en el potencial del café nacional. Implementamos tecnología de vanguardia para monitorear cada etapa del proceso, desde la siembra hasta tu taza, garantizando calidad y trazabilidad total.

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